A jelen kiadványban 1945 és a rendszerváltás közötti időszakot vizsgálja a szerző, de egyes esetekben a 2000-es évekig is elviszi a történetet. Olvashatunk többek között a leghíresebb győri vendéglők, szállodák, cukrászdák történetéről, akárcsak a győri vendéglátós családok generációiról és jeles képviselőiről, de a korszakot meghatározó politikai és társadalmi változások szintén helyet kaptak a lapokon.
A szerző vázolja a politikai és gazdasági környezetet, majd kerületenként sorra veszi a vendéglátóegységeket. Meddig működtek, kik voltak az üzletvezetők, munkatársak, illetve milyen változások mentek végbe. Vizsgálta a vendéglátósok kapcsolati rendszerét, hálózatát és családi összefonódásait is. A munkához levéltári források és a korabeli sajtó adatait használta fel, hatalmas mennyiségű adatot gyűjtött össze.
